Young-min Deguine
Née en Corée du Sud, Young-min commence sa carrière comme maquilleuse pour la télévision nationale.
Elle étudie le français à St Etienne en 1997 avant de se spécialiser dans les effets spéciaux à Paris. Après une vie de famille riche en petits plats, elle décide 10 ans plus tard de retourner en Corée du Sud étudier l’art du sushi à la Sushi Academy de Séoul. Sa soif de connaissance est en pleine expansion : elle se forme à la cuisine royale coréenne, passe par les cuisines du restaurant 5 étoiles “Le Dolce” à Chantilly puis passe son CAP cuisine en 2010.
L’année suivante elle participe au concours “La Cuillère d’Or” et arrive deuxième de la catégorie réservé aux professionnels.
Elle a ouvert à Teyran en 2013 les Ateliers UMAMI, ateliers culinaires interculturels France-Asie où elle transmet sa passion d’une nourriture saine, belle et pleine de sens.
Elle étudie le français à St Etienne en 1997 avant de se spécialiser dans les effets spéciaux à Paris. Après une vie de famille riche en petits plats, elle décide 10 ans plus tard de retourner en Corée du Sud étudier l’art du sushi à la Sushi Academy de Séoul. Sa soif de connaissance est en pleine expansion : elle se forme à la cuisine royale coréenne, passe par les cuisines du restaurant 5 étoiles “Le Dolce” à Chantilly puis passe son CAP cuisine en 2010.
L’année suivante elle participe au concours “La Cuillère d’Or” et arrive deuxième de la catégorie réservé aux professionnels.
Elle a ouvert à Teyran en 2013 les Ateliers UMAMI, ateliers culinaires interculturels France-Asie où elle transmet sa passion d’une nourriture saine, belle et pleine de sens.
